為保障幼兒飲食安全，提升幼兒園食堂食品安全管理水平，云唐退出《幼兒園食堂食品安全快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室配置方案》，針對(duì)幼兒園餐飲特點(diǎn)提出科學(xué)、實(shí)用的檢測(cè)設(shè)備配置標(biāo)準(zhǔn)。
核心設(shè)備配置
方案推薦實(shí)驗(yàn)室配備多功能食品安全快速檢測(cè)儀，可檢測(cè)農(nóng)藥殘留、瘦肉精、亞硝酸鹽等常見(jiàn)風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)，15分鐘內(nèi)即可得出結(jié)果。同時(shí)配置ATP熒光檢測(cè)儀，用于餐具和加工器具表面潔凈度檢測(cè)，3秒完成采樣分析。針對(duì)幼兒餐食特點(diǎn)，實(shí)驗(yàn)室還需配備食用油品質(zhì)檢測(cè)儀和微生物快速檢測(cè)試紙，確保食材新鮮安全。
方案特別強(qiáng)調(diào)"兒童友好型"檢測(cè)流程，所有設(shè)備均采用簡(jiǎn)易操作設(shè)計(jì)，配備圖文并茂的操作指南和語(yǔ)音提示功能，幼兒園的老師也能輕松學(xué)會(huì)正確的操作。檢測(cè)數(shù)據(jù)自動(dòng)上傳至園方食品安全管理平臺(tái)，家長(zhǎng)可通過(guò)手機(jī)APP實(shí)時(shí)查看檢測(cè)結(jié)果。
分級(jí)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)
根據(jù)幼兒園規(guī)模，方案提出三級(jí)配置建議：基礎(chǔ)型滿足日?？鞕z需求；標(biāo)準(zhǔn)型增加微生物檢測(cè)能力；示范型實(shí)現(xiàn)全流程智能化管理。所有設(shè)備均需通過(guò)國(guó)家認(rèn)證，確保檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確可靠。
專業(yè)培訓(xùn)保障
配套方案包含檢測(cè)人員培訓(xùn)計(jì)劃，通過(guò)線上課程和實(shí)地指導(dǎo)相結(jié)合的方式，確保每位操作人員熟練掌握檢測(cè)技能。同時(shí)建立季度抽檢制度，由市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)幼兒園自檢結(jié)果進(jìn)行復(fù)核。
該方案的實(shí)施將有效提升幼兒園食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力，為幼兒健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。
